Soyartz, un projet axé sur la richesse des terroirs de Jerez. Grâce à notre métier, nous avons eu le bonheur d'y voyager à plusieurs reprises, avec à chaque fois la même sensation, celle d'avoir toujours été là où nous devions être. La patience est une vertu, les botas centenaires peuvent en témoigner, affinant les soleras pendant des années à l'abri des regards, dans la plus grande quiétude, avant d'offrir un nectar au caractère si singulier. C'est donc à travers ces fameuses botas que nous avons décidé de lancer un micro-négoce extrêmement confidentiel, sourçant les terroirs les plus subtils du terroir de Marco de Jerez. Nous sommes très heureux de vous proposer ces trois cuvées, à nos yeux représentatives de la plus belle expression des vins de Jerez. Chacun dans son style, avec son authenticité, sa vérité.